El cutacho se consume mucho en la amazonia peruana. Esta es una forma más de preparar el tacacho se hace con plátano sancochado no incluye chicharrón ni grasa de cerdo, es una versión light y muy rica, te animo a prepararla es muy sencilla.

Como se prepara este Cutacho que esta BUENAZO

debemos tener plátanos verdes lo pelamos y sancochamos por 30 minutos, luego pasamos a machacar en el mortero de madera. Existen otras formas de preparar con plátanos fritos o asados, pero esto es una alternativa en caso no podamos consumir materia grasa. Se le agrega mani tostado y un poco de caldo si deseas puedas agregar coco rayado y este platillo se acompaña con su pescado frito o huevos sancochados.

Receta del Cutacho

Una receta alternativa al tacacho se prepara sin grasa de cerdo, en la amazonia las personas lo consumen en el desayuno o almuerzo inclusive como merienda. La gastronomía de la amazonia se consume bastante plátano verde y yuca y gracias a su ingenio nacieron estas deliciosas recetas alternativas para ponerlos en practica en nuestra casa. pasamos a la receta.
Receta para 6 personas.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes CUTACHO

10 platanos verdes.
1/2 kg de mani tostado molido.
1/4 cebolla picada.
2 cucharadas de ajo molido.
culantro picado
sal al gusto.

Preparación

1. sancochar los plátanos en una olla. Cuando estén listos, sacarlos en un recipiente.
2. Machacar el plátano con un tenedor o molerlo con una piedra grande (batan).
3. Agregar el maní molido, el ajo, la cebolla, la sal y el culantro.
4. Seguir moliendo hasta hacer uniformidad con la mezcla.
5. Luego, hacer bolas con las dos manos y colocar en un recipiente.
    Servir con café caliente.
El precio para preparar es de 2 dólares aproximadamente.
Tip: Machacar en el mortero de madera, agregar sal para lograr el machacado ideal se debe hacer rápido para que no se enfrié
Dato importante: El batan es un utensilio de cocina que antiguamente se usaba para moler todo tipo de granos, en la actualidad se sigue usando para todo estos antojos.

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