El pescado al ajo es una alternativa muy buena para nuestros menú de la semana, Además de ser nutritivo y delicioso es económico. Existen dos formas de prepararlo la primera es con pescado frito y bañado en salsa de ajo y la segunda es pescado frito con ajos laminados dorados, también podemos realizar los dos métodos y presentarlos con ajos dorados y salsa quedan mucho mejor.

Como se prepara el pescado al ajo que esta buenazo

primero vamos a escoger un buen pescado para la preparación se sugiere chita o cabrilla, luego debemos aprender a elaborar la salsa a base de mantequilla, harina y fondo de pescado por ultimo y mas importante dorar los ajos laminados para la salsa.

Receta de pescado al ajo 

Esta receta que vamos a preparar es la mejor opción comercial para tu negocio de restaurante y que la mayoría de las personas les gusta de esta manera, sin embargo existe otra alternativa que puedes hacer lo importante es que manejes las dos maneras de preparación. Ahora si manos a la olla.

Receta para: 8 personas

Dificultad: Fácil

Ingredientes 

1kg  de pescado (chita)

6 hojas de lechuga.

3 dientes de ajos laminados

Harina.

perejil picado

sal y pimienta.

25 gramos de mantequilla.

Preparación 

1. limpiar bien el pescado sacarle todas las escamas y hacer cortes transversales (en forma de red) sobre      la piel.

2. sazonar con sal y pimienta.

3. pasar el pescado por harina y freír en una sarten con aceite bien caliente, yo recomiendo freírlo sin          harina porque el sabor queda mejor.

4. Dorar el pescado por ambos lados.

5. En una sarten colocar mantequilla, ajo molido y perejil picado. Mezclar bien hasta que el ajo se              cocine.

6. Aparte, freír ajo en laminas hasta tome un color dorado.

7. Colocar el pescado frito, rosear la salsa y las laminas de ajo crocante.

Acompañar con arroz blanco papa dorada y ensalada al gusto..

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