El coctel de langostinos es una entrada para variar la carta de los restaurante especializados en pescados y mariscos es una alternativa mas para degustar en caso no te agrade otro platillo.

Se sirve en ocasiones de una celebración  especial, una Reunión de amigos o un aniversario. Se recomienda preparar solo en ocasiones especiales es una plato de gala de una noche formal donde los caballeros y damas traen vestido de gala y cae espectacular una foto luciendo los langostinos dentro de la copa una presentación muy llamativa y atractiva como su sabor. Los langostinos son cocinados a la parrilla y flambeados con pisco.

Como se prepara el coctel de Langostinos

Este coctel marino es muy fácil y rápido de preparar. como ingrediente estrella tenemos a los langostinos frescos flambeados a la parrilla marinados con limón y hojas de menta. se sirve con papa sancochada en el fondo de la copa pera, se agrega los langostinos y hojas de lechuga seda  en el interior de la copa, bañados con salsa golf y encima de la copa decorar con tres langostinos. 

Receta del Coctel de Langostinos

Llevar a cabo esta preparación es muy sencilla y con nuestra receta de coctel de langostinos que hoy traemos para ti lo será aun mas. El único detalle que debes tomar en cuenta es no saltarte los pasos que vamos a explicar en la preparación te sugiero leer dos veces para no perder la receta. Recuerda que la practica te lleva a ser cada día mejor. Ponla en practica y deleita a tus seres queridos o amigos con este rico coctel.
Receta para 4 personas.
Dificultad: Fácil

Ingredientes

18 langostinos flambeados a la parrilla o en una sarten.
2 lechuga de seda pequeña.
2 papa sancochada 
1/2 palta

Para la Salsa Golf

1 taza de mayonesa.
2 cucharadas de coñac.
1 cucharada de vino tinto o rose.
Tabasco al gusto.
2 cucharadas de Kétchup.
sal al gusto.
azúcar (opcional solo si deseas un toque de dulzura).

Preparación


Primero vamos a lavar los langostinos y limpiar su vena negra que podemos ver en el crustaceo para luego flambear o saltear con mantequilla y pisco en caso no tienes pisco puedes usar vino blanco o rose. lavar la lechuga, escurrirla muy bien.

Enseguida vamos a  Colocar los langostinos en copas y en el fondo de la copa se coloca papa sancochada en trozos y hojas de lechuga. Por cada copa podemos utilizar 8 a 10 langostinos.

Como preparar la salsa Golf

La salsa golf es un derivado de la salsa madre mayonesa y consiste en mezclar kétchup y mayonesa en igual proporción, aun que esto puede variar según nuestro estilo de plato. Básicamente si el cliente desea mas dulce o menos dulce se agrega azúcar y vino tinto a la preparación. Enseguida explicamos como podemos hacerlo desde cero. Presta atención anota los ingredientes y elabora paso a paso.
Para la salsa golf, preparar una mayonesa a base de huevo, limón, mostaza, aceite, sal y pimienta. Luego agregar el coñac, el kétchup y la salsa de  tabasco.
Cuando ya tenemos nuestra salsa golf podemos servir bañando los langostinos que están adentro de la copa tipo pera, también poner la salsa por encima de los langostinos y luego colocar laminas de palta intercalando colores.

Por ultimo decorar con colitas de langostinos huevo de codorniz y hojas de menta.

Este plato se sirve en ocasiones especiales puede ser una boda o una fiesta importante 

El precio para preparar es de 4 dólares  aproximadamente en Lima, Perú  

TIP.- Poner las hojas de lechuga por media hora en agua para lograr que las hojas estén turgentes duras.

– Se recomienda utilizar Langostinos Jumbo y no quitarle la cola para que estén jugosos.


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