TORTA TRES LECHES
Cuando de variar un postre en casa y tienes tiempo para prepararlo te recomiendo probar una torta tres leches, ideal para degustar con toda la familia y entre amigos, la preparación no están sencilla requiere algo de experiencia en la materia, sin embargo quiero compartirte esta receta que esta diseñada para entenderlo de manera sencilla sin mas pasamos manos a la obra.
Como preparar la torta tres leches
en primer lugar debemos tener todos los ingredientes y materiales para empezar a realizar la torta, segundo debemos ir por partes en su elaboración, cuidemos la receta paso a paso no debemos confundir los ingredientes ni las medidas todo debe ser como se indica en la receta con la finalidad de conseguir una torta bien elaborada.
Preparación de bizcochuelo
Ingredientes
Porciones 12
6 huevos
1 Pisca de Canela en polvo
200 gr de azúcar
125 gr de harina preparada
30 ml de pisco.
vamos a la preparación
1. Batir los huevos hasta que estén espumosos , añadir el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta que quede en punto cinta.
3. Volcar la preparación dentro de un molde enmantequillado y enharinado (solo en el fondo) de 30 cm de diámetro.
4. Llevar a horno moderado (175°C- 350°F) por 40 minutos.
podemos hacer variaciones
De chocolate
Si desea que el bizcochuelo sea de chocolate, añadir 2 cucharadas colmadas de cocoa.
De Naranja
Para el de naranja, agregar ¾ de taza de jugo de naranja y 1 cucharada. de ralladura de naranja.
De nueces
Si fuera de nuez, añadir 2 cucharadas de nueces molidas.
Una vez listo el bizcochuelo base seguiremos
Base
1 bizcochuelo básico
1 taza de leche condensada (300 gr)
1 taza de crema de leche (250 ml)
1 taza de leche evaporada (250 ml)
Chantilly
Batir el chantilly con 2 tazas de azúcar hasta encontrar espesor. Se debe utilizar un batidor de mano y solo batir en una sola dirección.
Crema
1. Mezclar las leches y mantenerlas frías.
2. Colocar las claras en una olla, junto con el azúcar. Llevar al fuego a baño María.
3. Mover con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva y la preparación esté ligeramente caliente.
4. Una vez listo el bizcochuelo, retirar del horno y volcar sobre él toda la crema fría de forma uniforme.
6. Puede añadirse diferentes sabores a las leches. Si desea servir como torta, dejar enfriar el bizcochuelo, desmoldarlo y echarle la crema caliente, refrigerar hasta servir.
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